La entrada de hoy va dedicada a Bioquímica, concretamente al estudio de la cinética enzimática, es decir al estudio de la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas.
En cinética enzimática nos interesa ser capaces de determinar dos parámetros: la Km (constante de Michaelis-Menten) y la velocidad máxima de la reacción.
Estos parámetros pueden verse modificados en presencia de inhibidores (competitivos o no competitivos) de la enzima.
Uno de los métodos más empleado para la determinación de los parámetros de interés en cinética enzimática consiste en buscar una relación lineal entre la inversa de la concentración de sustrato y la inversa de la velocidad de la reacción. Este método se conoce como la Linearización de Lineweaver-Burk.
Os dejamos un vídeo con un ejemplo que seguro que os aclarará estos conceptos.
Esperamos que os sea de utilidad.
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